PRODUITS - Belge

5 % v/v - Bout. 25 cl
15 % de la production

Dernier né des produits Binchoise, c'est une bière ambrée à l'amertume fine.

Afin de mieux la découvrir, voici son histoire :

C'est au début du xx e siècle , alarmés par le succès croissant de bières anglaises en Belgique , que les enseignants des diverses écoles de brasserie décidèrent de créer une « bière belge ».

L'idée fut émise que le pays , renommé pour la diversité de sa production brassicole, devait se doter d'un type de bière moderne , susceptible de plaire aux palais les plus délicats. Il en fut ainsi….

Le cahier des charges de ce nouveau type de bière était pour le moins imprécis. Les matières premières étaient laissées au libre choix du brasseur , la densité primitive devait se situer entre 4.5 et 5° belges et le prix de vente devait se situer entre 15 et 20 centimes le verre  ,…

C'est en préparation à l'Exposition Universelle de Liège que fut organisé en 1904 un concours qui regroupa pas moins de septante-trois participants. Cinquante-sept en catégorie bières de fermentation haute , sept en fermentation basse et neuf en fermentation spontanée

Dans la catégorie fermentation haute , le premier prix fut attribué à la Brasserie Binard de Châtelineau pour sa bière en bouteille portant l'appellation « Belge du Faleau ».

Cette nouvelle bière est atypique pour l'époque. En effet , la quasi-totalité des bières brassées chez nous sont de couleurs foncées , or cette « Belge » est ambrée.

La « Belge du Faleau »connu rapidement un tel succès que de nombreuses brasseries hennuyères se mirent à l'imiter. Dans la dénomination de ces bières , le mot « Belge » apparaît toujours suivi , la plupart du temps , par le nom de la brasserie.

L'on brassa de la « Belge » à Marchienne-au-Pont chez Les Alliés, à Anderlues chez Ponselet, à La Buissière chez Croquet , à Bracquegnies chez Waterloo, à Leval chez Adant, à Tournai chez Ligne ,…

La « belge » de la brasserie Delbruyère, devait toutefois être la plus réputée. Elle fut la dernière à être produite et ce en 1978.

Toutes ces brasseries étant aujourd'hui disparues , la brasserie La Binchoise est fière de vous proposer sa « Belge » et de renouer en cela avec l'histoire en perpétuant la tradition du brassage de ce type de bière typiquement hennuyère.

 

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